Alergias alimentarias al maní o al cacahuete
Se nos enseñó que la mantequilla de maní y otros “alimentos muy alergénicos” no debían introducirse en la dieta de los niños muy tempranamente, para evitar las alergias alimentarias.
Hoy sabemos que la introducción temprana de la proteína del maní reduce la prevalencia de la alergia a este producto hasta en un 86 % y que su eficacia disminuye a medida que se retrasa su introducción en la alimentación del niño.
Alergias en lactantes
La prevención adecuada implica la ingesta aproximada de 2 gramos de proteína de maní semanalmente para lactantes de bajo riesgo y de 4 a 6 gramos cada semana en los lactantes de alto riesgo.
La alergia al maní es una reacción mediada por la inmunoglobulina E y es una de las alergias alimentarias más comunes cuya prevalencia ha aumentado considerablemente.