Dan primer picazo para construir Centro Gastronómico UniRomana

El Clúster Turístico La Romana-Bayahibe (CTRB) valoró la realización del **primer picazo** del **Centro Gastronómico** Internacional como un paso decisivo para el **fortalecimiento estructural** del destino.La entidad destacó que esta iniciativa representa un **paso decisivo** para el **fortalecimiento estructural** de **La Romana–Bayahibe**, al incrementar la capacidad formativa local en un área clave como la **gastronomía de alto nivel** y la especialización técnica en Alimentos y Bebidas (A&B). El proyecto es impulsado por la **Universidad de La Romana** (**UniRomana**) en alianza con la **Fundación Universitaria Iberoamericana** (Funiber) y responde a los resultados de un análisis sectorial reciente, que identificó la **alta gastronomía** y las tendencias culinarias internacionales como una de las áreas de mayor crecimiento y demanda, especialmente en el sector hotelero. En ese sentido, el centro busca formar **talento especializado**, cerrar brechas técnicas y elevar los estándares profesionales del destino. El presidente del CTRB, **Andrés Fernández**, afirmó que la **inversión en educación** especializada es clave para el **desarrollo turístico**. “Fortalecer el capital humano impacta directamente en la calidad del servicio, en la diferenciación de nuestra oferta y en la sostenibilidad de nuestro crecimiento turístico”, expresó.
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De su lado, el rector de **UniRomana**, **Jorge Álvarez-Cascos**, explicó que el centro surge para atender las necesidades del **mercado regional**. “Formamos profesionales con competencias para la producción, gestión y consultoría alimentaria, sustentados en una base técnica rigurosa”, indicó. Agregó que desde 2025 la universidad forma parte del Clúster Turístico La Romana Bayahibe, lo que fortalece el vínculo entre la **academia** y el **sector** **productivo.** Con el inicio de esta obra, **La Romana** avanza hacia un modelo de **desarrollo turístico** basado en la **formación especializada**, la innovación y el fortalecimiento de su cadena de valor gastronómica. Inversión e infraestructura --------------------------- El **Centro Gastronómico** Internacional contempla una inversión superior a US$2.5 millones y una infraestructura de aproximadamente **2,400 metros cuadrados**. Tendrá capacidad para **130 personas por turno** e incluirá 15 cocinas docentes, 15 estaciones de repostería y 15 de panificación, además de un auditorio con capacidad para 85 personas. El proyecto también contempla acuerdos de **becas y pasantías** con cadenas hoteleras internacionales, entre ellas **Hyatt Hotels Corporation**, con el objetivo de fortalecer la **empleabilidad** y elevar el nivel profesional del sector gastronómico en la región.

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