¿Cómo lograr la alimentación consciente desde inicio de año?

El inicio de un **nuevo año** suele motivar cambios vinculados a la salud, el peso y la alimentación. En ese contexto, la **alimentación consciente** se presenta como una herramienta clave para mejorar la relación con la comida y promover hábitos sostenibles. La doctora **Sumaya Rodríguez Heinsen**, **especialista** en **Obesología y Dietética**, explica que este enfoque “consiste en sintonizar con los alimentos que se consumen y con las experiencias sensoriales que acompañan el acto de comer”. Aclara que no se trata solo de qué se come, sino también de **cómo y en qué entorno**. “La **alimentación consciente** implica comer más despacio, reducir distracciones y atender las señales del cuerpo relacionadas con el hambre y la saciedad”, señala. Según la **especialista**, **enero** representa un punto de **reinicio** tras las **festividades navideñas**, caracterizadas por una mayor ingesta de comidas altas en calorías, alcohol y dulces, lo que puede repercutir en la salud y el peso corporal. Rodríguez Heinsen considera este momento ideal para comenzar el año fortaleciendo una relación saludable con la comida y creando hábitos duraderos. Como referencia de un **plato equilibrado**, **recomienda** que la mitad esté compuesta por vegetales, un cuarto por proteínas y el otro cuarto por carbohidratos. “No se trata de castigarnos por los **excesos de diciembre**, sino de cuidar la salud”, puntualiza. También subraya la importancia de la **constancia**. “Los cambios toman tiempo, pero comienzan a generar **beneficios** desde el primer día, siempre que se mantenga la adherencia”, afirma. ### **Los tipos de hambre que debes identificar** Dentro del proceso de **alimentación consciente**, la doctora destaca la importancia de **diferenciar** entre el **hambre fisiológica** y el **hambre emocional**. Explica que el **hambre fisiológica** aparece de forma gradual cuando el organismo necesita energía y permite elegir cualquier tipo de alimento. En cambio, el **hambre emocional** surge de manera repentina y se manifiesta como antojos específicos por alimentos ricos en azúcares y grasas, generalmente asociados a emociones como estrés, tristeza, enojo o aburrimiento, y suele ir acompañada de **culpa posterior**. Ante este tipo de hambre, **recomienda** hacer una **pausa**, **respirar** y desviar la atención hacia otra actividad no relacionada con la comida. ### Errores frecuentes y recomendaciones La **especialista** advierte que, al inicio del año, muchas personas cometen errores al intentar mejorar su alimentación, a menudo influenciadas por recomendaciones no profesionales en **redes sociales**. Entre los errores más comunes menciona l**as dietas y ayunos extremos**, la eliminación de grupos completos de alimentos, saltarse comidas, pesarse a diario y **compararse** con otras personas. Para avanzar hacia una **alimentación consciente**, **recomienda**: - Escuchar al cuerpo antes de comer. - Comer despacio y **sin prisas**. - Evitar trabajar o usar pantallas mientras se come. - Masticar bien y dar **bocados pequeños**. - Utilizar **platos pequeños** y dejar el cubierto entre bocados. - Comer sentado a la mesa y en un **ambiente adecuado**. - Compartir el momento **sin juicios** sobre el peso o la alimentación de otros.
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